Busan’da Deniz Ürünleri Deneyimi: Mipojip’te Öğle Yemeği

Güney Kore’nin ikinci büyük şehri olan Busan, yalnızca plajlarıyla değil, deniz ürünleriyle de öne çıkan bir şehir. Okyanus kıyısında yer almasının etkisiyle, şehir genelinde tazeliğiyle dikkat çeken pek çok deniz ürünü restoranı bulunuyor. Balık pazarı kültürü oldukça güçlü ve denizle iç içe yaşam, burada günlük hayatın doğal bir parçası.

Biz de bu kültürü daha yakından deneyimlemek için öğle yemeğimizi Haeundae Sahili’nin sonunda, Mipo bölgesinde yer alan ünlü restoran Mipojip’te yedik. “Mipojip” Korece'de "Mipo Evi" anlamına geliyor. Bir aile işletmesi olarak başlayan restoran, zamanla hem yerlilerin hem de turistlerin uğrak noktası haline gelmiş.

Restoran sahilde, denize sıfır konumda yer alıyor. İçeri girmeden önce sıra numarası alıyor ve ardından sipariş formunu doldurarak masanıza geçiyorsunuz. Sistem hızlı ve düzenli, fakat asıl övgüyü hak eden elbette yemeklerin kendisi.

Meriç’in tercihi, mekanın en popüler yemeklerinden biri olan soya sosunda marine edilmiş çiğ deniz ürünleri tabağı oldu. Tabağın her bir parçasında tazelik kendini hissettiriyordu. Bu öğünde ilk kez Kore mutfağında sıkça yer bulan abalone (deniz kulağı) da deneme şansı bulduk. Sert dokulu ama aromatik bir deniz canlısı olan abalone, özellikle Busan ve çevresinde sıkça tüketiliyor. Kore dizilerinde sıkça gördüğümüz, denizden geleneksel yöntemlerle avlanan kadın dalgıçlar – yani Haenyeolar – tarafından toplanıyor.

Bu tat, herkesin damak zevkine uymayabilir, ancak Meriç’e göre Busan’a kadar gelmişken mutlaka denenmesi gereken özgün bir deneyim.

Busan’da yemek yemek yalnızca karın doyurmak değil, aynı zamanda şehrin ruhunu tanımanın da bir yolu. Özellikle kabuklu deniz ürünlerini sevenler için Mipojip, listenize gönül rahatlığıyla ekleyebileceğiniz özel bir adres.

Gitmeden Önce Bilmeniz Gerekenler – Mipojip Restoranı
Konum: Mipo Sahili, Haeundae Plajı'nın doğu ucu, Busan
Açılış Saatleri: Genellikle 11:00 – 21:00 arası (gitmeden önce güncel saatleri kontrol edin)
Rezervasyon: Genellikle sıra numarası alınıyor, yoğun saatlerde bekleme olabilir
Ödeme: Nakit ve kredi kartı geçerli
Menüde Öne Çıkanlar: Soya soslu çiğ deniz ürünleri, marine edilmiş abalone, deniz ürünlü çorbalar, Kore mezeleri
Ulaşım: Haeundae metro durağından yürüyerek yaklaşık 15–20 dakika; taksi veya otobüsle daha kolay
Tavsiye: Menü formunu girişte doldurun, siparişinizi net olarak belirtin. Baharat seviyesini önceden sormakta fayda var.